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gastronomie & hotellerie 12/2011

Cover Gastronomie & Hotellerie
Chefsache: 

It’s Showtime
Erlebnisfaktor durch Frontcooking steigern.

 

Wir zeigen es Ihnen
Praxis-Seminar zum Kaffee bei J.J. Darboven.

 

Ratgeber
(K)eine Frage des Alters.

 

Mit Höhen und Tiefen
Anonymer Restaurant-Test: Ederblick in Felsberg.

 

Potenziale erschließen
Frühstücksinitiative Best Breakfast überzeugt.

 

Im Herzen Deutschlands
Sauerland Stern Hotel in Willingen.

 

Für erholsamen Schlaf
Was Gäste sich wünschen.

 

Spätestens jetzt handeln!
Ab Mai 2012 nur noch digitales Fernsehen.

Ambiente: 

Moderne Wohlfühlwelten
Badeerlebnis statt Nasszelle.

 

Funkelnde Akzente setzen
Kerzen-Arrangements für die Weihnachtszeit.

 

Ort mit vielen Gesichtern
Bars als stressfreie Oasen.

 

 

Technik: 

Das »Herz« der Küche
Im Mittelpunkt steht der Herd.

 

Glasklare Entscheidung
Tadellose Spülergebnisse für Glas.

Food: 

Glanzvolle Nebenrolle
Beilagen erobern die Tellermitte.

 

Neue Serie: Kreativ kochen
Ausgefallene Rezepturen und Anrichteweisen.

 

Knabbernd zu mehr Umsatz
Die kleinen Gaumenkitzler zum Drink.

Getränke: 

Für schäumende Umsätze
Besondere Erlebnisse besonders verkaufen.
 

Stilvoll durch den Winter
Kaffee und Tee lassen die Kassen klingeln.

Messen: 

INTERGASTRA in Stuttgart
Pflichttermin im Februar.

beruf & zukunft: 

Weiterbildung im Fokus
Fachwissen für die Karriereplanung.

Rubriken: 

Impressum

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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
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Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.