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Gastronomie 1-2/2008

Cover Gastronomie & Hotellerie
Chefsache: 

Tagen mit Profil
Lösungen für alle Ansprüche
Auf Erfolgskurs
Hotelkonzepte – Ellington Hotel Berlin
Qualmfrei zufrieden!?
Große Leserumfrage
GASTRONOMIE-Ratgeber
Sind Sie ander?!
Strategische planen
Kreditvergaberichtlinien verschärft

 

Ambiente: 

Schlaf als Verkaufsargument
Das »richtige« Bett ist wichtig
Die neuen Outfits
Berufskleidung muss gut aussehen
»Platz-Vorteile« schaffen
Stühle und Bänke im Wandel

Technik: 

Band oder Korb
Eckdaten von Transportspülmaschinen
Speisen in Bestform
Heißluftdämpfer arbeiten mobil, flexibel und sicher
Das kommt an
Frontcooking als Konzept
Neuheiten

Food: 

Signal für Qualität
Bio-Produkte aus der Region im Trend
Auswahl ist Trumpf
Deutschland ist Land der Brotsorten
Neuheiten

Getränke: 

Selbst»fair«ständlich
Kaffee und Tee aus fairem Handel
Gewinn bringende Alternativen
Mineralwasser aus ganz Europa
Neuheiten

Rubriken: 

Messe
INTERGASTRA – voller neuer Ideen
Impressum
Beruf & Zukunft
Vorschau

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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
Kontakt

Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.