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Gastronomie 11/2006

Chefsache: 

Bis auf den Teller
Umsetzung des HACCP-Konzeptes.
Risiken minimieren
Versicherungsschutz überprüfen.
Mehr Sicherheit im Netz
Schutz durch elektronische Signaturen.
Teure Haftung
Informationen zum Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz.
Von Mensch zu Mensch
Schwerpunkte der Mitarbeiterführung.

Ambiente: 

Licht zieht an
Stimmungsvolle Beleuchtung begeistert Gäste.
Schön, sicher, sparsam
Minibars und Tresore gehören zum Hotelzimmer.
Die Idee macht’s
Restaurant-Konzepte.
Neuheiten

Technik: 

Leise, schnell und sauber
Dieselfahrzeuge auf dem Vormarsch.
Technisch clever gerüstet
Praxiseinsatz von Kaffeeautomaten.
Ohne lange Leitung
Alternative für effektive Energieversorung.
Neuheiten

Food: 

Ente gut, alles gut
Klassiker für die Festtafeln.
Immer wieder sonntags …
… Brunch heißt das Zauberwort

Getränke: 

Ideen für Ihren Umsatz
Chancen, den Weinverkauf zu verbessern.
Back to the roots
Pur ist in.
Neuheiten

Rubriken: 

Impressum
Beruf & Zukunft
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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
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Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.