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Gastronomie 12/2006

Chefsache: 

Know-how zum Anfassen
Rückblick auf die hogatec 2006.
Pfann-tastisch
Heißer Mix für kalte Tage.
Von Risiken und Chancen
Nofallplan und Unternehmensnachfolge.
GASTRONOMIE-Ratgeber
Sicher ist sicher.
Rechnen für den Erfolg
Kennzahlen nie »aus den Augen« verlieren.
»Zeitbombe« für den Mittelstand
Reform der Erbschaftssteuer.
40 Prozent sparen
Energieeffizienz in gastgewerblichen Betrieben.

Ambiente: 

Intelligent investieren
Clevere Ideen fürs Hotelbad.
Für ein boomendes Geschäft
Treffpunkt Bar.
Neuheiten

Technik: 

Gerüstet für den Ernstfall
Brandschutz dient der Existenzsicherung.
»Bodenhaftung« unerwünscht
Fußböden und deren Pflege.
VoIP gibt dem Telefon Flügel
Gespräche per Datennetz.
Neuheiten

Food: 

Absolut im Trend
Die Suppenwelle rollt.
Festliches fürs Fest
Womit man Gäste verwöhnt.
Neuheiten

 

Getränke: 

Sektlaune inklusive
Edle Tropfen gefragter denn je.
Manche mögen’s heiß
Zeit für Wintergetränke.
Neuheiten

Rubriken: 

Impressum
Beruf & Zukunft
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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
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Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.