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Gastronomie 4/2007

Chefsache: 

Professionell handeln
Brandschutz im Hotel.
GASTRONOMIE-Ratgeber
Kleine Geschenke
erhalten den Gast.
Ein »Neuer« im Betrieb
Tipps zur Einarbeitung von neuen Mitarbeitern.
Infos per Mausklick
Nutzen Sie das Internet für Einkaufsrecherchen.
Aufzeichnungspflichten
Geschäftsvorfälle müssen dokumentiert werden.

Ambiente: 

Special
Outdoor
Neuheiten

Technik: 

Profis für mehr Geschmack
Kaffeegenuss beginnt bei der Maschine.
Garen in Perfektion
Allround-Talente in der Profi-Küche.

Food: 

Die perfekte »Anmache«
Salat liegt im Trend.
Endlich Spargelzeit
Nutzen Sie die Saison.
Neuheiten

Getränke: 

Sprudelnde Vielfalt
Mehrere Mineralwässer gehören auf die Karte.
Davor und danach …
Empfehlungen für Aperitifs und Digestifs.
Bar-Seminare in Berlin
Termine 2007

Rubriken: 

Impressum
Beruf & Zukunft
Vorschau

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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
Kontakt

Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.