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Gastronomie 6/2008

Cover Gastronomie & Hotellerie
Chefsache: 

Hits for Kids
Angebote für Familien.
Eine Frage der Einstellung
Wäschepflege unter der Lupe.   
Kassenschlager
GEMA-Gebühren – kann man sie verhindern?   
Per Gesetz geregelt
Urlaubsplanung im Betrieb   
Die weiße Stadt am Meer
Kempinskis Flaggschiff im Norden.  
Klick gemacht?!
Hotelkritiken im Internet auswerten.
GASTRONOMIE-Ratgeber
Die Wüste lebt!   
Frisch. Flink. Fertig.
Gewinnen Sie einen Profi-Kochkurs.

Ambiente: 

Special
Hotelsanierung.

Technik: 

Cool bleiben
Welche Kühlgeräte sind wofür ratsam?
Richtig aufdrehen
Vorteile der Induktionstechnik.
Luft schnappen
Richtige Belüftung in Küchen und Gasträumen.

Food: 

Knolle des Jahres
Rund um die Kartoffel.
Grill gut   
Sommerliche Angebote immer beliebter.

Getränke: 

Kalter Kaffee, heiße Nachfrage
Spezialitäten auf dem Vormarsch.
Eine starke Mischung
Verkaufstipps für Mix-Drinks.
Neuheiten

Rubriken: 

Impressum
Beruf & Zukunft
Vorschau

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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
Kontakt

Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.