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Gastronomie 7-8/2008

Cover Gastronomie & Hotellerie
Chefsache: 

Busse füllen Betten
Neue Kunden gewinnen.
Der Countdown läuft
Einladung zur hogatec.  
GASTRONOMIE-Ratgeber
Doku oder Soap?    
Das andere Konzept
Feng Shui im Hotel.   
Entscheidung mit Tragweite
Der Umstieg auf Cook & Chill.   

Ambiente: 

Hygienisch – trendig – gut
Quo vadis Hotelwäsche?   
Mit heißer Luft begeistern
Sauna gehört in den Wellnessbereich.

Technik: 

Kaffee à la carte
Ihr Weg zur perfekten Maschine.
Gewichtiger Helfer
Ohne Waage läuft nichts.   
Angstfrei in die Kontrolle
Hygienestandards bei Spülmaschinen.
Neuheiten

Food: 

Knackige Umsatzbringer
Der Kick für Ihren Salat.
Mehr aus dem Meer
Mit nachhaltigen Produkten überzeugen.
Potenziale erschließen
Vegetarische Küche im Trend.

Getränke: 

In der Zwickmühle
Premium-Bier – Qualitäts-Einstufung oder Mogelpackung?
Reinen Saft einschenken
Mehr Umsatz mit dem »flüssigen Obst«.
Neuheiten

Rubriken: 

Impressum
Beruf & Zukunft
Vorschau

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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
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Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.