Startseite » Das Heft

gastronomie & hotellerie 04/2010

Cover Gastronomie & Hotellerie
Chefsache: 

Planung à la carte
Anforderungen an eine Profi-Küche.

Ratgeber
Zeitgewinn = Lustgewinn!

Hier fühlt man sich wohl
Anonymer Restaurant-Test: Cafè-Restaurant Landhotel Altmann.

Chancen durch neue Konzepte
Gäste gewinnen und begeistern.

Flucht- und Rettungswege
Sicherheits-Tipp des Monats.

Ein Kloster macht Karriere
Design hinter historischen Mauern.

Potenziale erschließen
Jetzt für »Best Breakfast« aktiv werden.

Ambiente: 

Spezialisierung macht Sinn
Wellnesshotellerie mit Verantwortung gefragt.

(Licht)zeichen setzen
Stimmige Beleuchtung schafft Wohlbehagen.

In fremden Betten
Hoteliers investieren in hohe Qualität.

Technik: 

Mit der Sonne verbünden
Spezielle Geräte für die Freiluftbereiche.

Ohne Kälte geht’s nicht
Tipps zur Auswahl optimaler Kühltechnik.

Kosten stets im Blick
Einsparpotenziale in der Küche.

Marktplatz
Neuheiten Technik.

Food: 

Vitaminreich und beliebt
Salate haben immer Saison.

Beim König zu Gast
Die Spargel-Saison beginnt.

Marktplatz
Neuheiten Food.

Getränke: 

Helfen nur noch Exoten?
Der reine Bierabsatz sinkt stetig.

Überflüssiger Luxus!?
Lohnt sich Wasser aus aller Welt?

beruf & zukunft: 

beruf & zukunft
Weiterbildung im Fokus.

Rubriken: 

Impressum

Vorschau

Besuchen Sie uns!

    

Cover Gastronomie & Hotellerie

Abonnement

Abonnieren Sie das Heft zum Vorzugspreis und genießen Sie die exklusiven Vorteile.

[mehr]

Probeexemplar

Bestellen Sie die aktuelle Ausgabe als Probeexemplar.

[mehr]

Messen

[mehr]

Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
Kontakt

Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.