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gastronomie & hotellerie 7-8/2009

Cover Gastronomie & Hotellerie
Chefsache: 

Wir werden 40 Jahre!
Sonderteil zum Jubiläum!
Die feine Art
Anonymer Restaurant-Test:
relexa Schlosshotel Cecilienhof Potsdam.
Organisation ist alles
Bankette erfordern Teamarbeit.
Hotel Reportage
Park-Hotel Berlin Schloss Kaulsdorf.
Sozial engagiert
Wo und wie kann sich ein Unternehmen einbringen?
Ratgeber
Gemeinsam stark sein.

Ambiente: 

Ideen Raum geben
Was macht ein Hotelzimmer einzigartig?

Technik: 

Leasen statt kaufen
Ein neues Fahrzeug muss angeschafft werden.
Kleine ganz groß
Welche Kaffeemaschine passt in mein Haus?

Food: 

Frisch auf den Tisch
Gemüse ist von Natur aus sexy.
F(r)isch auf den Tisch
Welche Fische sollte man verarbeiten?

Getränke: 

Die übliche Krise …
Ein Blick auf den Bierkonsum.
Kompetenz beweisen
Die Vielfalt des Mineralwassermarktes.

beruf & zukunft: 

Berufsausbildung im Fokus.

Rubriken: 

Nachrichten
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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
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Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.