Wissen, woher unsere Nahrung kommt

Vom 2. bis 5. April findet die dritte deutsche Slow-Food-Messe, der „Markt des guten Geschmacks“, in Halle 3 und auf der Galerie 1 der Stuttgarter Messe beim Flughafen statt.

Auf 10 000 Quadratmetern Fläche präsentieren mehr als 300 Produzenten und Händler Lebensmittelprodukte, die den strengen Kriterien von Slow Food entsprechen.

Die diesjährige Veranstaltung stellt die Herkunft der Lebensmittel in den Mittelpunkt. "Wissen, was man isst" lautet daher das Motto von Slow Food. Und wenn man es wirklich wissen will, muss man sich auch darüber informieren können, woher das kommt, was wir im Einkaufskorb und auf dem Teller haben. Die Slow Food Messe wird deshalb nicht nur ausschließlich Produkte anbieten, deren Rückverfolgbarkeit gewährleistet ist, sondern dieses Thema auch im Rahmen eines begleitenden Kongresses aufgreifen.

Dabei soll es um geschützte Herkunftsbezeichnungen gehen und darum, dass die entsprechenden EU-Siegel auch in Deutschland stärker genutzt werden. In Italien und Frankreich sind sie längst eine Selbstverständlichkeit.

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