Würzige Newcomer im Januar

Der Duft von 1001 Nacht

Frutarom Savory Solutions Austria/Germany GmbH
Foto: Frutarom Savory Solutions Austria/Germany GmbH

Vom Urgeschmack der indischen Küche über ein fruchtig-buntes Bollywood BBQ bis hin zum göttlichen Genuss der Grenadine bietet Wiberg authentische Newcomer für das neue Jahr.

Garam Masala: Das indische Urgewürz

Garam Masala gibt es fast so lange, wie das Würzen selbst. Die indische Urgewürzmischung schmeckt intensiv nach Kreuzkümmel und Zimt, frisch nach Kardamom, Koriander und Ingwer, mit einer belebenden Chillischärfe. Seit jeher verfeinert dieser Gewürz-Mix Eintöpfe, Ragouts, Hülsenfrüchte, Gemüse und Couscous. Versuchen Sie doch einmal Linsen-Dal mit Garam Masala und würzigen Samosas oder eine geschmorte, rosa gebratene Lammkeule auf Sesam-Humus, Okraschoten und knusprigen Papadams.

Tandoori: Bollywood-BBQ vom Feinsten

Die Aromen von geröstetem Koriander, Curcuma und Kreuzkümmel sowie die fruchtige Schärfe von Paprika und Chilli stehen sinnbildlich für den Grillgenuss der indischen Küche. Zusammengefasst ist all das in der Gewürzzubereitung Tandoori, eine Mix-Spezialität, die kreatives Kochen auf ein anderes Level hebt. Tandoori-Chicken mit Blumenkohl-Curcumapüree, geröstetem Koriander und Wiesenkräutersalat sowie Gemüse-Tikka-Masala, indisches Ofengemüse mit Kokosmilch, Blütenreis und Naanbrot sind nur zwei Anwendungsmöglichkeiten für die herrliche Mischung.

Bio-Granatapfelessig: Genuss garantiert

Der Granatapfel gilt als Frucht mit hohem Symbolcharakter: Könige demonstrieren durch ihn die Macht über ihr Reich, griechische Göttinnen streiten sich um ihn und im Paradies ist er die verbotene Frucht. Dabei ist er doch vor allem eines: Köstlich kostbar. Als Superfood ist er reich an Antioxidantien und präbiotisch, also gut für das Immunsystem. Grund genug, den Saft reifer Granatäpfel zu einem naturtrüben Bio Essig mit 5 % Säure zu verarbeiten. Sein fruchtig-frisches Aroma eignet sich dabei hervorragend für orientalische und mediterrane Salatkreationen, wie Taboulé mit süß-sauren Feigen und mariniertem Schafskäse oder Antipasti, wie einem Vital-Cocktail aus Salatmousse, Amaranth, Mango, und Granatapfel-Essig-Gelee.