Die GastRo lädt zum Branchentreff

Foto: GastRo 2016

Wer heutzutage die Wünsche seiner Gäste dauerhaft erfüllen möchte, muss auf dem Laufenden bleiben und neben Superfoods und Trendzutaten auch Technikinnovation und Wertewandel verstehen. Zehn Newcomer der Szene präsentieren sich und ihre neuartigen Ideen exklusiv in der Start-Up Area der GastRo, die 2016 ihre Premiere feierte. Auf dem #Next Generation Aktionstag am 15. November stehen erfahrene Gründer Rede und Antwort mit Erfolgsgeschichten und Expertenwissen rund um die Themen Unternehmensgründung und Nachfolge. Wer den Gedanken hegt, sich mit einem Food Truck selbständig zu machen, kann sich am 14. und 15. November bei der Street Food Karawane vor der HanseMesse Tipps und Erfahrungsberichte aus erster Hand holen.

Die GastRo als Netzwerkplattform bietet Möglichkeiten der Kommunikation mit Kollegen, so zum Beispiel in der KOCH-Akademie. Frei nach dem Motto Neu.Kreativ.Vielseitig kann in der Profiküche in passender Atmosphäre gefachsimpelt und ausprobiert werden. Das neu gestalteten Proficenter lädt ein, intelligente Küchentechnik sowie persönliche Erfolgsrezepte mit zukunftsweisenden Speisen und Getränken in Liveshows zu erleben.

Im Fokus der Messe stehen die Bereiche Einrichtung & Ausstattung sowie Housekeeping & Hygiene. Ob Ideen sammeln oder direkt vor Ort einkaufen – Schwerpunkte bei der Einrichtung bilden individuelle Möbelstücke und außergewöhnliche Bodenbeläge bis hin zu ganzheitlichen Designkonzepten für Hotel, Gastronomie & Co. Reinigung und Hygiene bilden die Grundlage eines erfolgreichen Unternehmens und können das Image eines Hauses beeinflussen. Schritt für Schritt hält der Megatrend Nachhaltigkeit Einzug in diesen Bereich. Ob clean eating, clevere Technik oder ehrliches Umweltmanagement – vieles befindet sich bereits im grünen Bereich. Die Aussteller zeigen, wie Gastgeber die Hygiene-Herausforderungen sowohl in der Küche als auch im Restaurant und Hotelzimmer meistern.

Die Fach- und Erlebnisausstellung liefert als maßgebende Themenplattform im Nordosten Deutschlands einen informativen Marktüberblick von Ausstattung bis Zubereitung sowie ein zukunftsweisendes Seminar- und Vortragsprogramm. Neue Formate und Aktionen des vergangenen Jahres werden fortgesetzt und ausgebaut.