Traditionell essen in der Deutschen Bahn

Food-Blogger kreiert Sauerbraten für die Schiene

Alle Blogger im Boardrestaurant. Sascha Suer zweiter von rechts (Bild: Deutsche Bahn)

„Meine Oma ist jetzt 85 Jahre alt und freut sich riesig, dass ihr Sauerbraten quer durch Deutschland fährt“, so Suer. Er will mit seinem Gericht ein wenig Vorfreude auf Weihnachten und Heimatgefühl wecken. „Wobei ich finde, dass solche Gerichte inzwischen nur noch viel zu selten zu Hause gekocht werden, weil es ein wenig Zeit in Anspruch nimmt.“

Er bezeichnet sich selbst als „kulinarischen Generalisten“ und legt bei seinen Gerichten am meisten Wert auf den Geschmack. „Der Blog ist eine tolle Möglichkeit, mich kulinarisch auszutoben“, erklärt der gebürtige Herner, der auch heute noch in seiner Heimatstadt lebt. Genau diese Offenheit liebt er auch am Ruhrgebiet. Die Kontraste der Region, alte Zechen neben modernen Industriebauten, prägen seiner Meinung nach die kulinarische Szene. „Ich finde es großartig, dass man die normale Pommesbude und den Döner-Mann hier bei uns im Ruhrgebiet genauso findet wie Sternegastronomie. Dieser kulturelle Schmelztiegel bietet eine Vielzahl an Länderküchen, und das macht ihn so unglaublich spannend für mich“, erklärt Sascha Suer.

Sein Foodblog „Lecker muss es sein“ dient ihm als digitales Gedächtnis und Rezeptbuch. Inspiration zu seinen Gerichten findet er meist unterwegs, daher gibt es auf dem Blog neben einer Vielzahl an Rezepten auch Berichte über Events, Restaurantbesuche und Reisen, auf denen er neue Erzeuger und Produkte kennenlernt. Aber auch mit regionalen Institutionen arbeitet der Food-Blogger gerne zusammen, beispielsweise mit einem örtlichen Imker oder Kindergärten, wo er mit Kindern kocht und sie an Lebensmittel und neue Geschmacksrichtungen heranführt.

Zudem veranstaltet Suer in seiner professionell eingerichteten Küche in Herne regelmäßig Bloggerevents und Supper-Clubs. „Ich poste ungefähr zwei- bis dreimal die Woche von mir gekochte und fotografierte Gerichte, wobei ich auch gerne Rezeptvorschläge meiner Follower aufnehme und Neues ausprobiere.“

Ein Jahr Foodblogger im Board-Restaurant

Nachdem im Dezember 2017 und Januar 2018 Sascha Suer sein Aktionsgericht präsentiert, bildet im Februar und März 2018 der Wahlhamburger Oliver Wagner von Kochfreunde den Abschluss der Aktion.

Den Anfang machte im April und Mai Dorothée Beil mit ihrem Blog Bushcooks Kitchen, gefolgt von Sascha und Thorsten Wett von „Die Jungs kochen und backen“ im Juni und Juli. Sarah Kaufmann von „Vegan Guerilla“ war im August und September in den Bordrestaurants zu Gast, auf sie folgte von Oktober bis November die Nürnbergerin Petra Hola-Schneider von „Hol(l)a die Kochfee“ mit einem Low-Carb-Aktionsgericht.

Der Schwerpunkt bei allen Aktionsgerichten liegt auf saisonalen Lieblingsrezepten mit dem gewissen Etwas. Auch im Rahmen der diesjährigen Aktion spendet die Deutsche Bahn wieder zehn Cent pro verkauftem Blogger-Gericht an das Bergwaldprojekt e.V. Der Verein setzt sich seit über 20 Jahren für den Schutz und Erhalt deutscher Waldregionen ein.

www.bloggerinfahrt.de