Garen mit Gas

Garen mit Gas
Touch 'n' Steam Gas 1011 QL, Foto: Palux

Der neue Touch ’n’ Steam Gas, den Palux erstmals auf der Internorga 2017 präsentierte, ist eines der leistungsstärksten Geräte seiner Klasse auf dem Markt. Ist in der Küche Schnelligkeit gefragt, ist der Gas-Heißluft-Dämpfer in seinem Element: Er zaubert 20 komplette Hauptgänge in nur acht Minuten oder backt 144 Croissants in 22 Minuten. Egal ob Fisch, Fleisch, Beilagen, Gemüse oder Desserts – der multifunktionale Gasgerät gart auf den Punkt.

Der Neue „verbraucht deutlich weniger Wasser als vergleichbare Elektrodämpfer und heizt sich besonders schnell auf“, erklärt Küchenmeister Bert Beuthan, Produktmanager bei Palux. Die neue, automatische Feuchteregelung verbessert die aktive Entfeuchtung, sodass Krusten und Brotkrumen perfekt aussehen und schmecken. Die serienmäßige AQA gleicht die benötigte Leistung automatisch an die Menge im Garraum an und erhöht so die Speisenqualität. Die integrierte Sous vide-Funktion gart die Lebensmittel besonders schonend, ohne Aroma, Vitamine, Farbe und Konsistenz zu beeinträchtigen. Ebenfalls neu ist die Advanced-Cool­Down­Funktion: Sie kühlt den Garraum schnell ab, ohne dass die Tür geöffnet werden muss und unerwünschte Wärme in die Küche entweicht.

Wie alle Geräte der Touch ’n’ Steam-Familie lässt sich auch das Gasmodell über den praktischen Touchscreen einfach und intuitiv bedienen. Individuell abgestimmt ist das 4­-in-1-Einschubsystem, das mit verschiedenen Varianten für mehr Kapazität und höhere Produktivität sorgt. Dank der dreifachen (optional vierfachen) Türverglasung mit Infrarotverspiegelung strahlt der Touch ’n’ Steam Gas nur minimal Wärme ab und spart zusätzlich Energie ein. Serienmäßig integriert ist die schnelle, automatische Reinigung per Touch, wahlweise mit Feststoff­ oder Flüssigreinigern.

Das neue Modell ist mit modernster Gebläsebrenner­Technologie ausgestattet und lässt sich in zwei Leistungsstufen von neun bis 64 Kilowattstunden einstellen. Touch ’n’ Steam Gas ist wahlweise als Basic- oder Comfort­Ausführung sowie in den sechs Gerätegrößen 611 QL (7 x 1/1 GN), 621 QL (7 x 2/1 GN), 1011 QL (11 x 1/1 GN), 1021 QL (11 x 2/1 GN), 2011 L (20 x 1/1 GN) sowie 2021 QL (20 x 2/1 GN) erhältlich.