gastronomie & hotellerie 03/2010

Cover Gastronomie & Hotellerie

Chefsache 

Die Erben von Fürst Pückler
Anonymer Restaurant-Test: Cavalierhaus im Branitzer Park

Setzen Sie Standards
Sanitärräume als Visitenkarten.

Top-Marken im Gastgewerbe
Duni - der Profi für den gedeckten Tisch.

Ratgeber
Informieren und verführen.

Ambiente 

Licht und Schatten
Die Terrassensaison beginnt.

Bewährtes erhalten
Stoffqualitäten für den professionellen Einsatz.

Ein Fest fürs Auge
Purismus und Lebensfreude auf dem Restauranttisch.

Technik 

Schnelle Abrechnung
Moderne Kassensysteme rechnen (sich) kurzfristig.

Reif für die Insel
Frontcooking auf dem Vormarsch.

Food 

Eiskalt verführen
Welche süßen Köstlichkeiten bietet der Markt?

Morgendliche Highlights
Frühstück in seiner schönsten Form.

Heiß auf Hochgenuss
Suppen, Saucen und Fonds für alle Ansprüche.

Getränke 

Genuss aus der Tasse
Kaffee und Tee weiterhin Erfolgsgaranten für gute Margen.

Messen 

Sind Sie dabei?!
Die INTERNORGA in Hamburg erwartet ihre Gäste.

beruf & zukunft 

Aus- und Weiterbildung im Fokus.
Fachwissen für die Karriereplanung.

Rubriken 

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Messen

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Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
Kontakt

Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.