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gastronomie & hotellerie 03/2010

Cover Gastronomie & Hotellerie
Chefsache: 

Die Erben von Fürst Pückler
Anonymer Restaurant-Test: Cavalierhaus im Branitzer Park

Setzen Sie Standards
Sanitärräume als Visitenkarten.

Top-Marken im Gastgewerbe
Duni - der Profi für den gedeckten Tisch.

Ratgeber
Informieren und verführen.

Ambiente: 

Licht und Schatten
Die Terrassensaison beginnt.

Bewährtes erhalten
Stoffqualitäten für den professionellen Einsatz.

Ein Fest fürs Auge
Purismus und Lebensfreude auf dem Restauranttisch.

Technik: 

Schnelle Abrechnung
Moderne Kassensysteme rechnen (sich) kurzfristig.

Reif für die Insel
Frontcooking auf dem Vormarsch.

Food: 

Eiskalt verführen
Welche süßen Köstlichkeiten bietet der Markt?

Morgendliche Highlights
Frühstück in seiner schönsten Form.

Heiß auf Hochgenuss
Suppen, Saucen und Fonds für alle Ansprüche.

Getränke: 

Genuss aus der Tasse
Kaffee und Tee weiterhin Erfolgsgaranten für gute Margen.

Messen: 

Sind Sie dabei?!
Die INTERNORGA in Hamburg erwartet ihre Gäste.

beruf & zukunft: 

Aus- und Weiterbildung im Fokus.
Fachwissen für die Karriereplanung.

Rubriken: 

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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
Kontakt

Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.