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gastronomie & hotellerie 11/11

Cover Gastronomie & Hotellerie
Chefsache: 

Für Harmonie sorgen
Zusammenspiel aller Einrichtungsfaktoren ist entscheidend.

Auf der sicheren Seite
Versicherungsschutz für Mitarbeiter auf Zeit.

Die Preis-Diskussion
Gewinnsteigerung trotz höherer Kosten?

Mediterranes Flair im Frankenwald
Anonymer Restaurant-Test: Business und Wellness Hotel Rebhan’s.

Hinter den Kulissen
Besuch auf Schloss Bashorst.

Nichts geht ohne
Entwicklungen im Bereich Eikauf.

Ratgeber
»Flüssig« bleiben.

Social Media verändert Unternehmen
Wie ist der Stand in Ihrem Haus?

Sonderpublikation
Nachhaltigkeitsspecial energie & umwelt

Ambiente: 

Dezent kalt gestellt
Die Minibar hat sich chic gemacht.

Der passende Auftritt
Auch das Tischambiente muss stimmen.

Technik: 

Die Ansprüche steigen
Hotel-TV-Geräte immer leistungsfähiger und stylischer.

Erfolg durch Sauberkeit
Die unterschiedlichen Gesichter von Hygiene im Gastgewerbe.

Food: 

Schokostreusel auf Räucherfisch
Zum Frühstück geht fast alles.

Neue Serie: Kreativ kochen
Ausgefallene Rezepturen und Anrichteweisen.

Köstliche Überraschungen
Saison für Wild- und Geflügelspezialitäten.

Getränke: 

Das perfekte Paar
Mineralwasser und Wein können perfekte Partner sein.

Marktplatz
Neuheiten Getränke.

beruf & zukunft: 

Weiterbildung im Fokus
Fachwissen für die Karriereplanung.

Rubriken: 

Impressum

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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
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Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.