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gastronomie & hotellerie 12/2009

Cover Gastronomie & Hotellerie
Chefsache: 

Rechnen lohnt sich
Zeitreserven durch Einkaufs-Organisation.

Je später der Abend ...
Anonymer Restaurant-Test: Fausstube im Löwen GmbH.

Geld sparen, Umwelt schonen
Einsparpotenziale bei Energiekosten.

Hotel-Reportage
Im Lindner-Park-Hotel Hagenbeck geht's tierisch zu.

Vom Praktikanten zum Mitarbeiter
Wie man "Neueinsteiger" integriert.

Ratgeber
Insovlenz mit Plan.

Ambiente: 

(K)eine Frage des Stils
Stühle und Co. für Hotel und Restaurant.

In neuen Dimensionen
Entwicklungen bei Badeinrichtungen.

Technik: 

Sinnvoll investieren
Hotelsoftware nach tatsächlichem Bedarf auswählen.

Das leuchtet ein
Professionelle Lichtlösungen beleben das Konzept.

Food: 

Begeistern Sie die Gäste
Köstlichkeiten aus Wild und Geflügel stehen hoch im Kurs.

Frisch auf den Tisch
Vorteile von TK-Produkten überwiegen.

Getränke: 

Der Umsatz boomt
Edle Tropfen haben zum Jahreswechsel Saison.

Geniales Marketing
Über flüssige Schätze im Whisk(e)y-Segment.

Rubriken: 

Impressum

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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
Kontakt

Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
Kontakt

Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.