gastronomie & hotellerie 12/2016
12/2016

gastronomie & hotellerie 12/2016

  • Das wilde Berlin: Die coole Gastroszene der Hauptstadt
  • Wolfgang Finken: Der Party-König aus Bremen
  • Die Luxus-Garnelen der Großstadtischer
  • Nosetotail – ein Akt der Hölichkeit

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Food

Wild, Fleisch & Gelügel
Nose to tail ist ein Trend in europäischen Proiküchen, angefeuert vom Gründer des legendären St. John Restaurants. Er nennt es einen Akt der Hölichkeit.

Getränke

Kaffee, Tee & Kakao
Sie sind die perfekten Problemlöser in der kalten Jahreszeit. Doch auch kalter Kaffee hat seine Vorteile – vor allem als Cocktail zum Jahreswechsel.

Beruf & Zukunft

Zeitmanagement
Die Verwaltungsarbeit nimmt überhand. Das verlangt nach besserer Planung.

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Kleines 1 x 1 für den Alltag im Gastgewerbe

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