Aktuelles Heft Ausgabe 3/2015
3/2015

gastronomie & hotellerie 3/2015

  • Chefsache: Innovative Energiekonzepte
  • Ambiente: Berufskleidung mit Stil
  • Technik: Spüler mit vielen Talenten
  • Food: Die neue Eiszeit

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Food

58 Die neue Eiszeit
Der Startschuss in die Eissaison 2015 ist gefallen. Verführen Sie Ihre Gäste mit neuen Kompositionen rund um die kühle Köstlichkeit. Rezepte, Servicetipps und Kalkulationshilfen gibt’s hier.

 

65 Löffel für Löffen lecker
Suppen und Saucen als »Geheimwaffe« der Köche.

Getränke

72 Bier schlägt Caipi
Craftbiere weiter auf dem Vormarsch.

 

75 Da tut sich was
Hochwertige Säfte punkten.

Beruf & Zukunft

I-II Fesselnde Texte für mobile Websieten
Schreiben Sie für Ihre Zielgruppe

 

III Aufstiegschancen im Gastgewerbe
Engagement lohnt sich.

 

IV Was ist eigentlich Histaminintoleranz?
Genießen erlaubt!

 

V Ausblick internationaler Branchentrends 2015
Stabile Nachfrage.

 

VI Fleischliche Genüsse
Nur beste Qualität punktet wirklich (9)

 

VII Testfragen