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gastronomie & hotellerie 9/2011

Cover Gastronomie & Hotellerie
Chefsache: 

Rundum funktionell
Küchen haben sich verrändert.

Bestellung per Mausklick
Ein Online-Marktplatz für über 30 000 Artikel.

Ratgeber
Zukunft sichern - ausbilden!

Hinter den Kulissen
Neuigkeiten aus der Küche von Schloss Basthorst.

Sicherheitstipp
Vorsicht: Textilbrände.

Gasthof mit Gleisanschluss
Anonymer Restaurant-Test: Gasthof Dückinghaus, Merzen. 2

Potenziale erschließen
Ergebnisse einer weltweiten Umfrage zum Frühstück nutzen.

Ambiente: 

Mieten oder kaufen
Die richtige Entscheidung für Hotelwäsche.

Gästen Dampf machen
Sauna hierzulande besonders beliebt.

Technik: 

Nichts läuft ohne online
Zuwachs bei Buchungen via Internet.

Unentbehrliche Helfer
Küchengeräte mit hohem Standard.

Brillante Ergebnisse
Spülgeräte für den Profi-Alltag.

Food: 

Gefroren oder frisch
Beilagen für jedes Preissegment.

Neue Serie: Kreativ kochen
Ausgefallene Rezepturen und Anrichteweisen.

Getränke: 

Ein Star an der Bar
Erfolgreich mit Whisk(e)y-Spezialitäten.

Fruchtige Erfrischungen
Limonaden & Co.

beruf & zukunft: 

Weiterbildung im Fokus
Fachwissen für die Karriereplanung.

Rubriken: 

Impressum

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Redaktion

Barbara Böhme (verantwortlich)
Tel.: 030 42151-464 
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Marion Neubauer (Redaktionsassistenz)
Tel.: 030 42151-490 
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Über gastronomie & hotellerie

Die Zeitschrift gastronomie & hotellerie, Das Unternehmer-Magazin, vermittelt umsetzbares Know-how aus der Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das Fachmagazin informiert über aktuelle Trends und Konzepte für Betriebsführung und Marketing, Technik, Food & Beverage sowie Ambiente.