Sebastian Bruns vereint zwei Leidenschaften in sich: Seafood und Kochen. In diesem Seminar bringt er zusammen, was die Jahreszeiten hergeben: Fisch und Gemüse in Höchstform. Er gibt nicht nur sein Wissen in puncto Produkte, Herkünfte und Handwerk in der Seminarküche im Fischereihafen weiter. Er schafft so auch eine ungezwungene, lockere gemeinschaftliche Atmosphäre, dass sich unter anderem 2-Sterne-Koch Michael Kempf schwer von ihm beeindruckt zeigt. Was Sie mitnehmen werden?

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Worauf kommt es in der Abschlussprüfung zum Koch beim Thema Fisch an? Detlev Ueter und Sebastian Bruns wissen es aus eigener Erfahrung ganz genau. Ihr Know-how vermitteln sie dem Nachwuchs gezielt, kompetent, praxisnah und prüfungsrelevant – für den letzten Schliff. So meistern die Auszubildenden den Fisch-Prüfungs-Teil spielend!

Seminarüberblick

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Sebastian Bruns vereint zwei Leidenschaften in sich: Seafood und Kochen. In diesem Seminar bringt er zusammen, was die Jahreszeiten hergeben: Fisch und Gemüse in Höchstform. Er gibt nicht nur sein Wissen in puncto Produkte, Herkünfte und Handwerk in der Seminarküche im Fischereihafen weiter. Er schafft so auch eine ungezwungene, lockere gemeinschaftliche Atmosphäre, dass sich unter anderem 2-Sterne-Koch Michael Kempf schwer von ihm beeindruckt zeigt. Was Sie mitnehmen werden?

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