We Love Lamb

Club-Sandwich mit Lammschulter-Streifen, zartwürzige Lammkrone oder eine herzhafte Brühe aus Lammherz – praktisch alle Teile des Lamms können zu leckeren Gerichten verarbeitet werden.

Das beweisen die beiden belgischen Spitzenköche Johan Segers und Dirk De Prins im neuen Kochbuch „We Love Lamb“, das ab sofort auch in Deutsch erhältlich ist. Ob deftiger Lamm-Kebab oder würziges Lamm-Curry - englisches Lammfleisch ist in Gerichten und Rezepturen aus aller Welt ein besonderer Genuss. Als neue Botschafter für englisches Lamm machten die beiden Spitzenköche eine kulinarische Entdeckungsreise durch England – mit dem Motorrad. Neben kulinarischen Aspekten informierten sie sich dabei insbesondere über die Haltungs- und Aufzuchtbedingungen in der englischen Schafhaltung. Die Lämmer wachsen auf den saftigen Wiesen und Weiden Englands auf. Durch diese natürliche Aufzucht ist das Lammfleisch von bester Qualität und mit besonderem Geschmack. Das Buch enthält ebenso eindrucksvolle Bilder sowie Infos und Tipps zu den verschiedenen Lammrassen, den Zuschnitten und den besten Lammfleisch-Restaurants in London.

We Love Lamb
Johann Segers, Dirk De Prins; 170 Seiten, ISBN 9789057203855, Linkeroever Uitgevers NV/SA, Antwerpen.

Preis: € 15.75 (zuzüglich Versandkosten)

Bestellen kann man das Buch hier.