Das Gastgewerbe sieht sich mit verschiedenen Herausforderungen konfrontiert, die sowohl die Sicherheit als auch den Nachwuchs betreffen. Ein häufiges Problem sind Unfälle auf Treppen, die durch Unachtsamkeit und unzureichende Anti-Rutsch-Maßnahmen verursacht werden.
Die Gefahr der Treppenstufen: Unfälle und ihre Ursachen
Laut Berichten kam es allein im Jahr 2017 zu 2.600 Unfällen im Gastgewerbe, bei denen Treppen eine gefährliche Rolle spielten. Unachtsamkeit von Mitarbeitern und Gästen sowie rutschige Schuhsohlen sind Hauptursachen. Maßnahmen zur Verringerung dieses Risikos sind dringend erforderlich, um die Sicherheit in Hotels, Restaurants und anderen gastgewerblichen Einrichtungen zu erhöhen.
Azubi-Mangel: Eine wachsende Besorgnis in der Küche
Ein weiteres bedeutendes Problem ist der Rückgang der Zahl der Auszubildenden in der Gastronomie. Trotz eines anhaltenden Tourismusbooms ist es schwieriger geworden, qualifizierte Nachwuchskräfte zu finden, die die kulinarische Vielfalt Deutschlands bereichern möchten. Der Mangel an Azubis stellt nicht nur die Ausbildungsbetriebe vor Herausforderungen, sondern könnte auch langfristig die Qualität des gastronomischen Angebots beeinträchtigen.
Langfristige Lösungen für das Gastgewerbe
Innovative Ansätze zur Rekrutierung neuer Auszubildender und gezielte Investitionen in die Sicherheit könnten langfristig zur Stabilität der Branche beitragen. Sensibilisierungskampagnen für Sicherheit am Arbeitsplatz sowie attraktive Ausbildungsprogramme und -vergütungen könnten positive Auswirkungen auf diese drängenden Themen haben.