Kulinarische Frühlingshighlights

Frischer Spargel zum Osterfest

Spargelsaison zu Ostern (Foto: Aviko)

Aviko startete eine Gästeumfrage zu den Vorlieben der Verbraucher im Frühling. Als Hauptgericht mit Sauce Hollandaise (75 Prozent) bevorzugen die Teilnehmer den weißen Spargel mit Kartoffeln (71 Prozent), gefolgt vom Schinken (52 Prozent) als Beilage. In Restaurants achten die Gäste am meisten auf gute Qualität (57 Prozent), noch weit vor einer regionalen Herkunft (23 Prozent).

Ostern verbringen die Befragten am liebsten in Familie. Ganze 90 Prozent sprachen sich für eine familiären Rahmen oder mindestens ein Fest unter Freunden aus. Etwa 76 Prozent feiern sogar ein explizites Osterfest, bei dem die gemeinsame Mahlzeit den Ostersonntag mit 72 Prozent bestimmt. Dabei wird am häufigsten gemeinsam zum Mittag gegessen (61 Prozent), während 41 Prozent gemeinsam Kaffee trinken. Auswärts gehen Ostern nur 46 Prozent der Umfrageteilnehmer essen. Das bedeutet jedoch sehr viel Potential für die Gastronomie, an diesen Tagen Umsatz zu generieren und neue Zielgruppen zu erschließen.

Die Spargelbauern könnten damit zum Gemüselieferanten Nummer eins werden, denn Ostern trifft dieses Jahr auf den Höhepunkt der Spargelsaison. So lassen sich viele kreative Rezepte umsetzen. Aviko bietet mit einem breiten Sortiment an frischen und tiefgekühlten Kartoffelspezialitäten die perfekten Begleiter für klassische und moderne Spargelgerichte zu Ostern und durch die ganze Saison.

Eine beliebte Beilage zum Spargel mit Butter oder Sauce Hollandaise sind frische dampfgegarten SteamFresh Garkartoffeln. Die Convenience-Alternative ist von frisch gekochten Kartoffeln nicht zu unterscheiden. Noch mehr Convenience gefällig? Die tiefgekühlten Mini Gratins mit Spargel und Parmesan zaubern im Handumdrehen eine authentische Spargel-Spezialität auf den Teller. Rösti-Produkte von Aviko sorgen für rustikale Abwechslung vom Osterbrunch bis zum Spargel-Dinner.