3/2011

gastronomie & hotellerie 03/2011

  • Chefsache - Energie sparen mit System
  • Technik - Frontcooking leicht gemacht
  • Food - Eiszeit voraus
  • Special - INTERNORGA

Food

Action vor dem Gast
Der Koch und seine »Show-Bühne«.
Zeit ist Geld
Zuverlässige Hotelsoftware leistet ihren Beitrag.

 

Beruf & Zukunft

Sparen macht Sinn
Kosten senken, Umwelt entlasten
Allergiker zu Gast
Lebensmittelunverträglichkeiten
Quo vadis Ausbildung
Zur Situation im deutschen Gastgewerbe
Bitte eine Prise …
Heilkräuter
wischen Gebirge und Meer
Spanien und seine Weine
Gesunde Ernährung
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für gastgewerbliche Berufe