11/2010

gastronomie & hotellerie 11/2010

  • Chefsache - Versicherungen fürs Gastgewerbe
  • Ambiente - Restaurants mit Stil
  • Food - Suppen, Saucen, Fonds
  • Getränke - Trendige Whisk(e)y-Destillate

Food

Sauber und blitzblank
Böden im Gastgewerbe und deren Reinigung.
Anschluss an die Welt
TV- und Internetinhalte werden zukünftig verknüpft.
Perfekte Logistik
Optimale Technik für das Bankettgeschäft.

 

Beruf & Zukunft

Das schwimmende Hotel
Einblicke in den Arbeitsalltag
Allergiker zu Gast
Lebensmittelunverträglichkeiten
(K)eine aussterbende Spezies
Ein Berufsbild gestern, heute, morgen
Bitte eine Prise …
Gewürze, Kräuter & Co.
Südafrika
und seine (Wein)Geheimnisse
Testfragen
für gastgewerbliche Berufe