3/2012

gastronomie & hotellerie 3/2012

  • Chefsache - Zielgruppe Busreisende
  • Technik - Kochen mit Gästekontakt
  • Food - Eiskalt verführen
  • Messen - INTERNORGA

Food

Schön und sicher
Schließtechnik im Einsatz.
Über stumme Verkäufer
Mnibars: nötig oder zusätzlicher Service.
Kochen mit Augenkontakt
Gerichte vor dem Gast zubereiten.

 

Beruf & Zukunft

Wunschlos glücklich?!
Deutsche erwarten mehr vom Hotel
Perfekt gemixt
Herstellung ausgewählter Cocktails
Gewusst wie
Universelle Helfer in der Profi küche
Tierisch gut
Nur qualitativ hochwertiges Fleisch verwenden
Bierkunde für Kenner
Von Bierkultur und der deutschen Braukunst
Kleines Powerkorn
Deutschland – ein Reisland?!
Testfragen
für gastgewerbliche Berufe