gastronomie & hotellerie 3/2019
3/2019

gastronomie & hotellerie 3/2019

  • Dauerbewertung: Facebook, Tripadvisor, kununu & Co. verändern eine Branchen
  • kommunizieren: Nachhaltigkeit
  • vergleichen: Kassensysteme
  • planen: Internorga 2019

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Unsere Experten
Unsere g&h-Impulsgeber stellen sich vor
Perspektive
Impulsgeberin Katja Schellknecht: Warum Customer Centricity so wichtig ist
Panorama
Neuigkeiten, Nützliches & Einblicke
Persönlichkeiten
Interessante Köpfe & Macher der Branche
im Gespräch
Klaus Klische – „Jeder sollte sich die Frage stellen, was ist der Kern meiner Unternehmung?“

entwickeln & bewahren

Teambuilding
Worauf es beim Teambuilding ankommt
Infografiken
Die wichtigsten Kriterien für Mitarbeiterzufriedenheit
Online-Reviews
Kritiker gestern, 360-Grad-Bewertungen heute
Nachhaltige Hotels
Nachhaltigkeit in der Kommunikation gewinnbringend nutzen

wissen & managen

Kassensysteme
Im Vergleich: Welche Kasse passt zum Betrieb?
Rückblick g&h-Event
„Nische als Chance“ – die richtige Nische finden und besetzen
Internorga 2019
Trends & Innovationen für den Außer-Haus-Markt im Überblick
Gastro Vision 2019
20 Jahre Branchentreff: Highlights und Inspirationen

investieren

Tableware
Tischwäsche und Porzellan als Basis einer gelungenen Tafel
Outdoor-Gastronomie
Neue Trends und Konzepte zum Start der Freiluftsaison
Heißluftdämpfer
Energieeffiziente All-in-one-Lösungen erleichtern den Küchenalltag
Kassen
Welche Regelungen Gastronomen kennen müssen
Kaffee 4.0
Nachhaltigkeit und Digitalisierung bestimmen das Angebot
Seminarrückblick
J.J. Darboven verrät Praxiswissen und Trends rund um Tee und Kaffee

genießen

Eis & Desserts
Selbstgemacht oder Convenience – was sind die Vorteile?
Mineralwasser
Experten-Tipps zu Auswahl und Vermarktung
Käse
Der Käse erlebt ein Revival und wird zum Lifestyle-Lebensmittel

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Warme Dusche