Glückliche Gäste

Neue Rezeptbroschüre von frischli

 Rezeptbroschüre von frischli
Rezeptbroschüre von frischli (Bild: frischli)

Profi-Köchen steht eine breite Palette an sommerlichen Rezeptinspirationen in Verbindung mit beliebten Superfoods zur Verfügung. Neben den Exoten Chiasamen, Kurkuma & Co. gibt es auch hierzulande tolle Nährstoffspender. Ob Blaubeere, Rote Bete oder Leinsamen, dank der heimischen Superfoods werden die sommerlichen Dessertkreationen zum echten Highlight.

Mit köstlichen Cremes, frischem Obst sowie kreativen Kombinationen und raffinierten Anrichteweisen machen Küchenchefs ihre Gäste glücklich. Zutaten wie Zitronenmelisse, Himbeeren, Mango, Erdbeeren, Papaya und Blaubeeren stehen im Fokus der Sommerausgabe.

Die Rezepte wurden von Profi-Köchen zusammengestellt und sind in kürzester Zeit hergestellt. Die Erdbeer-Melissen-Rolle mit Vanillesauce, der Süßkartoffel-Honig-Milchreis mit Erdbeeren & Kokos oder das Rote-Grütze-Cheesecake-Trifle mit Schoko-Butterkeks-Crunch lassen Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Ansprechende Ideen für den nächsten Grillevent findet man im Beileger „Glücklich zur Barbecue-Saison“. Mit herzhaften Gerichten wie geflämmter Lachs mit Grillgemüse & Mini-Ofenkartoffeln oder maurische Hähnchenspieße mit würzigem Manchego-Kartoffelgratin & Paprika-Melonen-Salat, stimmen Profi-Köche ihre Gäste auf die kulinarische Grillsaison ein.

Das Rezeptheft ist ab sofort unter http://www.frischli-foodservice.de oder per E-Mail (frischli@zweiblick.com) erhältlich.

Rezeptidee

Sesam-Panna-Cotta-Pudding mit Himbeer-Limetten-Sauce

Sesam-Panna-Cotta-Pudding mit Himbeer-Limetten-Sauce (Bild: frischli)

Zutaten für 10 Portionen:

  • 360 Gramm Himbeeren
  • 40 Gramm Zucker
  • 10 Milliliter Limettensaft
  • 1 Gramm Limettenschale, gerieben
  • 150 Gramm Sesamkrokant
  • 1 Kilogramm frischli Panna Cotta Pudding


Zubereitung:

  • Aus Himbeeren, Zucker und Limettensaft eine Sauce kochen, mit Limettenschale verfeinern und abkühlen lassen.
  • Sesamkrokant zerstoßen, einige Stücke zum Garnieren beiseitelegen und übriges Sesamkrokant unter den frischli Panna Cotta Pudding rühren.
  • frischli Panna Cotta Pudding in Gläser portionieren, Himbeer-Limetten-Sauce darauf verteilen und mit Sesamkrokantstücken garnieren.


Zubereitungszeit: 25 Minuten