Ein Beherbergungsbetrieb hat die Verantwortung für einen sicheren und angenehmen Aufenthalt von Gästen. Hierfür müssen rechtliche Bestimmungen und die Betriebshygiene eingehalten werden. Die Verantwortlichen benötigen ein breitgefächertes Know-how, um alle Aufgaben zur vollsten Zufriedenheit des Gastes zu lösen und letztendlich für den Erfolg des Hauses zu sorgen.

Inhalte:

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Eis-Seminar für Gastronomie & Catering

Ein informativer Tag voller eiskalter Überraschungen erwartet Sie.

Neben einem Einblick in die Welt der verschiedenen Rohstoffe, die Grundlagen der Erstellung von Rezepturen und Arten der Eisherstellung, werden wir gemeinsam handwerkliches Milchspeiseeis und Sorbets, auch laktosefrei und vegan, herstellen.

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