Eis-Seminar für Gastronomie & Catering

Ein informativer Tag voller eiskalter Überraschungen erwartet Sie.

Neben einem Einblick in die Welt der verschiedenen Rohstoffe, die Grundlagen der Erstellung von Rezepturen und Arten der Eisherstellung, werden wir gemeinsam handwerkliches Milchspeiseeis und Sorbets, auch laktosefrei und vegan, herstellen.

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Wie können Gastronomen und Hoteliers das Konzept Coworking als zusätzliche Einnahmequelle erschließen und nutzen?

Agenda

  • Begrüßung im St. Oberholz am Rosenthaler Platz
  • Tobias Kremkau, Head of Coworking im St. Oberholz, gibt einen Einblick in die Geschichte des Hauses in Verbindung mit dem Thema Coworking.

PROGRAMM (1. Teil)

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Wie mache ich mein Haus zu einer Marke und hebe mich damit von der Konkurrenz ab? Wie schaffe ich einen Wiedererkennungswert, der meine Gäste dauerhaft bindet? Wie finde ich meine Nische für ein Boutiquehotel bzw. positioniere mich richtig?
 
Agenda:
 
09.00 bis 09.30 Uhr Kaffeeempfang

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Die Eu’Vend & coffeena ist die internationale Leitmesse für diese aufregende Branche, mitten im Herzen des europäischen Marktes gelegen. Hier trifft sich die gesamte Branche für automatisierte Verkaufslösungen, professionelle Kaffeesysteme, Kaffee, Heiß- und Kaltgetränke, Snacks und Füllprodukte, Multipayment-Lösungen, Becher und Services an einem Ort, hier werden die wichtigsten Innovationen präsentiert und die Trends der Zukunft gesetzt.

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